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13 January 2012 (Zaatar)

January 13, 2012

Freshly picked zaatar leaves | 採れたてのザータール(ハーブ)

Zaatar is one of the many herbs a co-worker has been introducing to me lately. It is apparently in the same herb family as thyme and oregano. My co-worker gathers various herbs from around the kibbutz and makes this amazing tea, with just the right amount of sugar and a hint of earl grey. The herbs have varied from mint, basil, lemongrass, and one I fail to remember the name, although he described it as mar, which means bitter in Hebrew.

Today was a particularly cold day (it snowed in the neighboring Golan Heights) and there we were, 4 or 5 of us (both workers and family members who had dropped by), drinking one cup after another, warming our hands with our steaming mugs.

ザータールは、ある仕事仲間が最近私に紹介してくれたハーブの一つ。
タイムやオレガノと同じ家系のハーブらしいです。
この仕事仲間はキブツから色んなハーブを拾ってきて、
みんなのためにおいしいハーブティーを作ってくれるんです。
ちょうどいい砂糖の量とアールグレイをほんのちょっと、そしてその日にとれたハーブと。
ハーブはミント、バジル、レモングラス、あともう一つ名前は忘れちゃったけど
彼が「マール」という表現を使ったものなど。
マール」はヘブライ語で「苦い」という意味。

今日はこの地域の基準ではかなり冷え込み(近くのゴラン高原では雪が降ったそうです)、
私たちは職場の食卓を囲み、マグで手を温めながら
より一層おいしく感じるティーを飲みました。

Much love,
Kaori

4 Comments leave one →
  1. miko permalink
    January 15, 2012 7:32 am

    ザータール。見たことも聞いたこともないハーブ。 
    フレッシュでおいしそう。

    最近助産師さんに、おいしい母乳を出すための食事方法を教わり、私の大好きな砂糖たっぷりのコーヒー牛乳やミルクティーはできるだけ飲まないでハーブティーにしたほうが良いとのこと。
    ハーブティーはあまり好きではなかったけれど飲み慣れるととてもおいしい。
    今はイスラエルから送られてきたペパーミントティーやカモミールナナティーを毎日欠かさず飲んでいます。

    • January 15, 2012 10:17 pm

      ザータールは多分乾燥した状態で食べたことあると思うよ!
      イスラエルに来た時、ハーブがのっかったピタパン食べなかった?
      すごい独特な香りがするの。

      みこにできるものなら私の仕事仲間の作るハーブティーを持っていきたいくらいだよ。
      もし方法がみつかったら、是非持ってくから 笑

  2. miko permalink
    January 17, 2012 3:23 am

    わかった。きっとあのハーブだ。ラバネっていうクリームチーズの上とかにかかってたりするやつだ。独特な味だけど、はまる味。

    • January 17, 2012 6:09 pm

      そうそう!香りは強いけど、おいしいよね。

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